المقلوبه الرائعه..(للسحور حياكم)

من طرف **مهجه** 17/7/2007, 7:48 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وكل عام وانتم الى الله اقرب

ورمضان كريم عليكم

اليوم جبت لكم طريقه المقلووبه امس سويتها وطلعت تهبل

ويالله شوفوا المقادير

المقادير:

كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .

الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.
2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .
3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .
4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.
5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.
6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .
7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .
8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .
9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.
10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.
وصحتين
ملحوظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة

ويارب تعجبكم

تحياتي

اختــــــــكم

مهجه

من طرف **اسلام مجدى** 19/7/2007, 5:37 am

جزاكى الله خيرا

من طرف **مهجه** 21/7/2007, 2:15 pm

وياك ان شاء الله مشكور لمرورك الكريم

المقلوبه الرائعه..(للسحور حياكم)

المقلوبه الرائعه..(للسحور حياكم)

رد: المقلوبه الرائعه..(للسحور حياكم)

رد: المقلوبه الرائعه..(للسحور حياكم)