>>>:::البيض و الطماطم على الطريقة المكسيكية :::<

من طرف **مهجه** 18/7/2007, 5:57 pm

البيض و الطماطم على الطريقة المكسيكية

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :

? بصلتان مفرومتان .
? 3 فصوص ثوم مهروسة .
? 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
? 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
? 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
? ½ ملعقة شاي كمون .
? ملح وفلفل .
? 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
? 125 مل معجون طماطم .
? 125 مل ماء .
? 4 بيضات .
? 1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
? زيت للقلي .

الطريقة :

(1)سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .

(2)أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .

(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري ) .

(4)اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .

وبالهنـ،ـاء والعـ،ـافيهـ
تحيـ،ـاتيـ؛.