موسوعه الحلويات

ضفائر الدارسين
_____________

للعجينة:
______

1)- 12 غراما (2ملعقة شاي) خميرة جافة

2)- نصف كوب ماء دافئ.

3)- نصف كوب حليب يسخن الى قرب الغليان ويترك ليبرد.

4)- 0.75 كوب سكر نقي.

5)- 0.75كوب زبدة منعمة.

6)- ملعقة شاي ملح.

7)- بيضة.

- 3.5 - 4 اكواب طحين جميع الاستعمالات.


للحشو:
________

1)- ملعقة طعام زبدة مذابة.

2)- 3 ملاعق طعام سكر بني.

3)- نصف ملعقة شاي دارسين مطحون.


الطريقة:
________

1)- تذاب الخميرة في الماء الدافئ في إناء واسع للعجين.

2)- يضاف ويخلط الحليب، والسكر، والزبدة، والملح، والبيضة،
وكوبان من الطحين.

3)- يخفق جيدا حتى ينعم قوامه.

4)- يضاف مقدار من باقي الطحين حتى تبدأ العجينة في التكون.

5)- تنقل العجينة الى سطح مرشوش وتعجن لمدة 5 دقائق حتى
تصبح ناعمة وملساء.
6)- توضع في إناء مدهون، ثم تقلب ليصبح الوجه المدهون للأعلى.

7)- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف الساعة حتى
يتضاعف حجمها.
- تضغط وتشكل من جديد، وتترك لترتفع قليلا مرة اخرى.

9)- يرق نصف مقدار العجينة الى مستطيل مقاس 30*15 سم على .
سطح مرشوش قليلا، وتدهن بالزبدة

10)- يخلط السكر البني والدارسين ويرش على نصف المستطيل
بالطول، ويثنى النصف الثاني فوقه.

11)- تقطع العجينة إلى شرائح عرض كل منها حوالي 2.5 سنتيمتر.

12)- ترفع كل شريحة من الطرفين وتطوي باتجاهين متعاكسين
.لتشكل ضفيرة

13)- ترص فوق ورق فرن بحيث تكون متباعدة عن بعض بحوالي
5سم ويضغط طرفا كل قطعة الورق.

14)- تغطى وتترك ليتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة.



بالعافيه

شابوره ... (بسيطه )



المقادير:
أ- 2كاس دقيق + ملعقة باكنج بودر
ب- في الخلاط ( 3بيضات + ثلاث ارباع كاس زيت + كاس سكر )

الطريقة :

نضع (أ) على (ب) وتعجن جيدا وتفرد في صينيه مدهونة بقليل من الزيت , ويذر السمسم على الوجه ,
ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر , ثك تقطع طولي والافضل ان تقلب كل قطعه على جنبها ويحمر كل جنب بواسطة شواية الفرن العلوية .

كعكة الجبنة بالبرتقال والليمون الحامض

المقادير:

- للطبقة الأساسية:
- 2/1 كوب أو 110 غرام من الزبدة المذوبة
- كوبان أو 250 غرام من بسكويت الشوكولاتة المحشوّ بالكريما، المسحوق
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
- كوب واحد أو 300 غرام من جبنة الكريما الخالية من الملح
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- 3 بيضات
- برش برتقالة
- برش ليمونة حامضة


الطريقة:

تُمزج قطع البسكويت مع الزبدة في وعاء. يُوزّع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 24 سنتيمتر.

يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في وعاء مع جبنة الكريما الخالية من الملح، الفانيلا، البيض، برش البرتقال والليمون الحامض. تُخفق المكوّنات حتّى يصبح المزيج ناعماً ثم يُوزّع فوق بسكويت الشوكولاتة.

تُخبز الكعكة لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة حتّى تنضج. تُترك الصينية حتّى تبرد على الرفّ. تُبرّد حتّى تشتدّ.

نصيحة للطهو:

عندما تصبح كعكة الجبنة جاهزة للتقديم، يُغطّى وجهها بـ 2/1 كوب من مربّى العنبيّة، ثم توضع في البرّاد حتّى تجمد

كعكة لوح الشوكولاتة المثلّجة

المقادير:

- 1 علبة ×397غ حليب نستله المكثف المحلى
- ½ 2 كوب أو 600مل كريما مخفوقة
- 2 لوح كيت كات شانكي
- ½ 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن





التحضير:

يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي.

يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة.

تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية، ويخلط حتيى يمتزج.

تخرج الفطيرة من الثلاجة، تسكب فوق خليط النسكافيه، تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل.

تقطع إلى شرائح للتقديم.




اقتراحات للتقديم:

تقدم مع صلصة الشوكولاتة أو مربى البرتقال والبسكويت المفتت.

تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية لتصبح سهلة التقطيع.

توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم

فــــــــطيــرة التفـــــــاح



المقادير

3 كاسات دقيق
1ونصف اصبع زبد
3/4كاس لبن زبادي
1/2كاس زيت
فانيليا
1/2ملعقة اكل بكينج بودر
تخلط مع بعضها

الحشوة
4تفاحات خضراء كبيرة تقشر وتبشر ويوضع عليها سكر كاسة
ورشة ملح ليمون
1/2ملعقةقرفة مطحونة
وتوضع على النار الى ان تصبح مثل المربى
وتترك لتبرد

في قالب السمبوسك تفرد العجينة وتوضع الحشوة وتوضع في الفرن واقفة اي ان مكان التضفير الى الاعلى
بعد النضج وهي ساخنة ترش بسكر ناعم

تحياتي

مقادير المهلبيه البيضاء

نصف كاس حليب بودره
+ 4 ملاعق كبيره نشاء
+ فانليا + 2فنجال سكر
+ كاس ماء عادي
+ كاس ماء حار

تحطي جميع المقادير من غير الماء في قدر وتحركي
بعدين تصبي كاس الماء العادي وتحركي حتي يذوب الخليط وما يكون فيه عقد حركيه بالخلاط اليدوي
حق الكيك
وبعدين صبي الماء الحار وحطيه على النار وحركي على نار متوسطه
حتي تطبخ سكري النار
وشيلي القدر عن الفرن جيبي نصف علبة قشطه وحطيها على المهلبيه وحركي جيدا حتي تختلط القشطه مع المهلبيه
بعدين صبيها في الزبديات الصغار ورشي عليها فستق وحطيها في الثلاجه وفيه ناس ما تحط القشطه
وماترش فستق فوقها وبعد مايحطوها في الثلاجه وتبرد شوي يسوو جلي فراوله
ويحطو طبقه ثانيه فوق المهلبيه من الجلى تطلع حلوه.

والخلطه الاوله اللي فيها قشطه ممتازه كحشوه للكنافه الكذابه بس حطي كامل
علبة القشطه وقبل ماتحطي القشطه والمهلبيه على النار اضيفي جبنة البيتزاء
موازريلا تكون حشوه حلوه جدا.

.................................................. .....................................


مقادير الكاستر ( تطلي )

نصف كاس حليب بودره
+ 3ملاعق من كاسترد باودر
+ 2فنجال سكر
فانليا
+كاس ماء عادي
+ كاس وربع ماء حار.

تخلطي المقادير من غير الماءبعدين تحطي كاس الماء العادي وتحركي
بعدين تحطي باقي الماء الحار وتحركي على النار حتى تغلي شيليها
عن النار وسكبي في زبد يتين من الكاستر والباقي من الكاستر في القدر
حطي عليه ملعقتين من جوز الهند وحركي حتي يختلط وصبي الباقي
في الزبديات ورشي على الوجه جوز هند والثنتين الاولى رشي عليهم
فستق وحطيهم في الثلاجه حتى يبردو

وبالعافيه

كيكة قرفة


المقادير:

2كأس دقيق
1ونص كأس سكر
1 كأس حليب سايل
نص كأس زيت
4 بيضات
1 ملعقة أكل بيكينج بودر

مقادير الصوص:

ثلاث ارباع اصبع زبدة
ملعقة قشطة
3 ملاعق أكل سكر
ملعقةأكل قرفة

الطريقة:

يخفق البيض والزيت جيدا ثم نخليهم في الخلاط ربع ساعة
(في هذا الوقت اجهز مقادير الصوص)
اذا انتهت الربع ساعة اضيف عليهم في الخلاط السكر واخلطه ثم البيكنج بودر ثم الحليب ثم الدقيق بالتدريج ويكون الخلط في نفس الاتجاه ما يتغير,بعد ذلك صبيها في قالب مفتوح من الوسط ويكون مدهون بقليل زيت وتدخل الفرن على نار متوسطة وطبعا يكون الفرن حار من قبل.

اذا بردت الكيكة اقلبيها في صحن التقديم

بسبوسه بالشعيريه

المقادير

كاس سميد

كاس حليب نيدو

نصف كاس زيت

نصف كاس سكر

ملعقة هيل

ملعقة بكنج بودر

علبة قشطه

علبة حليب نسله مركز <<

علبة كبيره شعيريه هنديه


الطريقه

تخلطي السميد والحليب النيدو والسكر والهيل والبكنج بودر والقشطه والزيت وبيصير الخليط ثقيل تضعي نصف فنجان ماء
ادهني الصينيه ورشي الشعيريه ومن ثم تصبي الخليط ترى بيكون ثقيل شوي ماينصب بسهوله وترشي شعيريه من فوق بعدين تدخلين الصينيه البايركس الفرن من تحت لين تنضج بعدين من فوق خمس عشر دقايق بس لتحمر ولما تخرجين الصينيه تصبي عليها علبه حليب النسله المركز


وبالهنااااا وبالعاافيه

كرات التمر





المقادير:


1 كوب تمر منزوع النواة- 120 جم

2 ملعقة طعام زبدة - 40 جم

1 ملعقة شاي مسحوق القرفة - 3 جم

¼ كوب جوز مكسر- 24 جم

½ كوب لوز مفروم - 90 جم



الطريقة:



- يهرس التمر بالزبدة في قدر على النار لمدة (5 دقائق) ثم تضاف القرفة وتخلط معه.

- تصنع كور صغيرة من خليط التمر وتوضع بداخل كل كرة قطعة جوز ثم تغلف الكرة باللوز وتوضع في أطباق ورقية ثم تقدم.

حلو الفيمتو
المقادير:

بسكويت بيتي بور أو ماري .
شووووي حليب للبسكويت

2 قيمر
2 دريم ويب
نص علبة جبن فيلا دلفيا

نصف كاس فيمتو
نصف كاس ماااء
1 كريم كراميل

الطريقة:
يبلل البسكويت بالحليب ويوضع بالطبق طبقتين بسكويت
نخلط القشطة والدريم ويب والجبن مع بعض ونحطهم فوووق البسكوت وندخلهم الثلاجة الين يجمدوووون

نحط الفيمتو والماااي + الكريم كراميل على النار ونتركها الين توصل لدرجة الغليان وبعدين نتركها تبرد
نحطها على الطبق با الملعقة وبشووووووويش
ندخلها الفريزر لمدة ساعة.

حلى الكريم كراميل

المقادير:

كمية من التوست تساوى طبق التقديم-
كريم كراميل معد وجاهز -
بسكويت شاى -
قيمرعدد2او قشطه -
قليل من الفستق .


الطريقة:

وضع طبقة من التوست مقطعة الاطراف فى صحن التقديم
يصب فوقه شراب الكريم كراميل
يوضع البسكويت بعد تشريبه بالكريم كراميل ايضا
وضع طبقة اخرى من التوست ويصب فوقه شراب الكريم كراميل
وضع القيمر
واخيرا تزيينه بالفستق

كيكة خفيفة


المقادير:

كوب زبادى _ كوب زيت نباتى خفيف _كوب سكر _3بيضات _فانيليا_ ملعقة كبيرة بيكنج بودر _ كوب ونصف دقيق _صينية كبيرة مستطيلة او مدورة مدهونة وبها رشة دقيق.


الطريقة:

يوضع الزبادى والزيت والسكر والبيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى يخلط جيدا حتى يتجانس ثم يصب الخليط فى طبق وينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يوضع على الخليط بالتدريج حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك العادى ثم يصب فى الصينية المدهونة ويوضع فى فرن 300درجة حتى يتحمر الوجة بعد ما تبرد تقطع مستطيلات او مثلثات حسب الصينية. وهناك طريقة اخرى لمن يريدها دسمة قليلا يمكن تزينها بالاتى_ (المقادير بفنجان صغير او بيالة شاى)2فنجان حليب بودرة_فنجان وربع ماء_فنجان ونصف سكر_ثلاث ارباع الفنجان زيت نباتى_كل ذلك فى الخلاط حتى يتجانس ويصبح مثل الحليب المركز المحلى وبعد ما تبرد الكيكة قليلا نوزع الخليط على الوجة حتى تتشربة الكيكة ونحمص على النار نصف كوب جوز هند حتى اللون الذهبى ويمكن خلطها بالمكسرات بعد التحمير ونرشها على الكيكة ثم تقطع. وبالهناء

كعكة البهارات والتمر

المقادير:


5 بيضات -
2 كأس طحين منخول -
1 كأس سكر-
4/3 كأس زيت -
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر-
رشة ملح -
ملعقة حب الهال مطحون او حبهان -
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة -
ملعقة كبيرة فانيلا -
كأس ونصف كيلو تمر منزوع النوى ومنقوع في كأس حليب مغلي -
كأس جوز مقطع.


الطريقة:


نخلط الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح والقرفة والهيل معاً
في وعاء الخفق نضع البيض السكر والفانيلا معاً ونخفق المزيج حتى يذوب السكر وينفش الخليط ثم نضيف الزيت ونخفق مدة دقيقة.
نضيف منقوع التمر بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض حتى تنتهي كمية الطحين.
نضيف الجوز المقطع ونخلطه مع الخليط السابق.
نسكب المزيج في قالب مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق.
نضع القالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة (180درجة) لمدة 45دقيقة أو حتى ينضج
يترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مع القهوة أو الشاي
صحتين وعافية

فطيره التفاح .


المقادير:

ملاحظه : المكيال كاس الجبن الصغير
1,5كاس زيت -
كاس سكر -
2 بيض -
كاس جبن سائل اي نوع ويفضل بوك -
ملعقه صغيره بيكنج بودر -
فانيليا -
2 كاس دقيق -
1 او 2 تفاح مقشر ومبشور -
علبه قشطه -
ملعقه صغيره دارسين مطحون او قرفه -
2م ملعقه صغيره سكر بودر.


الطريقة:

نخلط في خلاط الطماطم الزيت والسكر
ثم نضيف البيض والفانيليا بعد ذلك نضيف الجبن وعندما تمتزج المقدير نضعها في وعاء عميق ونضيف لها الدقيق والبيكنج بودر ونحرك بملعقه خشبيه حتى تمتزج جيدا وسوف يتشكل لديك عجينه غليظه مثل عجينه البيتي فور تقريبا
افرديها في الصينيه المدهونه بيدك بعد وضع القليل من الزيت فيها لتسهل عليك العمليه
اسكبي القشطه فوقها وواسيها
ثم رشي القليل من السكر البودره
ثم التفاح المبشور ثم باقي السكر والقرفه ادخليها فرن متوسط الحراره لمده 40 او45 دقيقه او حتى تنضج مثل اي كيكه وحمريها من الاعلى....... وبالف صحه وعافيه

كيكه سعوديه


المقادير:

كأس حليب نيدو بدون ماء - (5) بيضات - ملعقه كبيره هيل او حبهان - ملعقة فانيلا
ثلث كوب سكر - ثلث كوب زيت - ثلث كوب نارجيل او جوز هند - ملعقه كبيره بكينج بودره -
مقادير التوفي :
علبة قشطه - فنجان سكر


الطريقة:

نحمر الحليب حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضعه جانبا
ناتي بسلطانيه نضع بها البيض والزيت والنارجيل والسكر واحد تلو الاخر ونخلطه معا لمدة دقيقتين ونضيف الفانيلا والهيل والبكينج بودر وبودرة الحليب ونخلطه معا ونأتي بصينية الفرن وندهنها بزيت ونسكب بها الخليط ونضعها بالفرن لمدة من 30:15 دقيقه حتى تنضج ثم نخرجها وندعها تبرد
طريقة عمل التوفي : نقوم بأذابة السكر حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضيف القشطه ونخلطه معا حتى يذوب السكر على نار هادئه ثم نسكبه فوق الكيكه ونضعها في الثلاجه حتى يجمد التوفي وتقدم مع الشاي او العصير

حلى الكريمة
المقادير:

كريمه كارميل,
قشطه
بسكويت
لوز مبشور
كاكاو سائل


الطريقة:

1/
تحضر الكريمة ثم تصب في الصينيةوتوضع في الثلاجة
2/
نضع فوق الكريمة البسكويت مبلول
3/
ثم نضع القشطة فوق البسكويت
4/
ثم يرش اللوز المبشور فوق القشطة
4/
يعصر الكاكاو فوق اللوز بشكل عشوائي ثم يوضع في الثلاجة

حلى جلكسي2004
المقادير:

كيك العائلة
4 حبات جالكسي القطع
علبة قشطة
2 فول سوداني (للزينة)


الطريقة:

يقطع الكيك قطع صغيرة ويرص في الصينية ثم يخلط
الجلكسي والقشطة في الخلاط وتصب على الكيك ثم يرش
الفول السوداني فوقهم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10
دقائق

مهلبيه بالبسكويت
المقادير:

1بسكوت الشاي مطحون
2ملعقة اكل زبده
4ملاعق اكل نشاء
4كاسات حليب سائل
1ملعقة شاي ماء ورد
8/ ملاعق سكر



الطريقة:

يخلط البسكويت مع الزبده جيداً ثم يوضع في صحن زجاجي ويدخل الثلاجه يخلط الحليب والسكر والنشاء مع بعض ثم نضعهم على النار مع خلطهم باستمرار حتى يصبح المزيج غليظ ثم يضاف اليه ماء الورد تترك
حتى تبرد قليلاً ثم تصب فوق البسكويت وتزين بالفستق وتدخل الثلاجه

حلا تراب الملكة
المقادير:

4فنجان سكر
ـ 3أكواب ماء
ـ ملعقة صغيرة فانيليا
ـ أربع بيضاتـ
ـ ثلاث ملاعق طحين
ـ 10 ملاعق حليب سائل


الطريقة:

توضع جميع المقادير بالخلاط ـ يسيح أصبع الزبدة على النارثم يوضع عليها الخليط السابق ويحرك على النارحتى يثخن ويصبح كالمهلبيه ، يصب في صينية ثم يصف فوقة بسكويت شاي بعد غمسة في الحليب
ـ يوضع على الوجه خليط مكون [ 2قشطة ـ 2 ملعقة كاكاو ـ 2 ملعقة سكر ]
توضع في الثلاجه حتى تبرد ....... وبالهناء والعافية

كريم كرمل بالخبز
المقادير:

- كيس واحد من خبز سلايس
- 2 بكيت كريم كرمل
- علبة فواكهه مشكله
- 6 اكواب حليب
- علبة دريم ويب


الطريقة:

تزال اطراف الخبز ثم ترص في صحن التقديم
. تصفى علبة الفواكه ويسكب الماء المتبقي منه فوق الخبز
. يوضع الحليب والكريمه على النار حتى يغلي المزيج ويسكب فوق الخبز ثم يوضع في الثلاجة ليجمد
ثم يزين بالفواكهه المشكلة , تخفق الدريم ويب حسب التعليمات الموجوده على الكرتون وتوضع على الفواكهه

كربم كراميل (2)
المقادير:


* 3 كوب ماء
* 3 كوب حليب بودر
* 5 بيضات
* نص كوب سكر
* بشر ليمونة
* قليل من السكر للتحمير




الطريقة:

1 - تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهرباثي ثم يصفى من بقايا الليمون .
2 - يحمر قليل من السكر في القالب ثم تصاف اليه الخلطة السابقة.
3 - يوضع القالب في مصفاه ويوضع المصفاه داخل قدر به القليل من الماء بحيث تكون المصفاه معلقه ولا يصل اليها الماء وتضع على النار .
4 - وعندما يغلى الماء داخل القدر يجب تغطية فالب الكرميل بحيث ان البخار يصعد الى الفالب عن طريق المصفاة .
5 - لا ياخذ اكثر من 40 دقيقة .
6 - يرفع النار بحذر ويترك الى ان يبرد ثم يقلب
وبالهناء

حلى خلية النحل بالقرفه
المقادير:

طحين - ماء - ملعقة خميرة - 3ملاعق حليب - ملعقة سكر - تعجن مثل عجينة الفطائر

الحشوه :
جبن كيري يقطع ارباع أو كاكاو جلكسي

التغليف الخارجي :
ملعقتان من القرفه مطحونه ناعم - ملعقتان من السكر مطحون - ملعقتان من السكر البني - أصبع زبده .


الطريقة:

1 - تعجن العجينة وتترك لمدة نصف ساعة
2 - تكور العجينة كورصغيرة قطرها سانتي
3 - توضع في كل كرة جبن أو كاكاو
4- تغمس في الزبدة ثم خلطة القرفة
5 - توضع في قالب عميق ومفتوح من الوسط تصف الدوائر صف واحد اربع ادوار أو حسب عمق القالب تكون فوق بعض.
6 - تخبز في الفرن ثم تقلب وتترك حتى تبرد
7- نخلط بالخلاط 3 مكعبة كيري مشيره (قطر) ثم تصب على الكيكه وتقدم .
وبالهناء والعافية

عجينة البف باستري بالقشطة
المقادير:

مربعات عجينة البف باستري الجاهزة

قشطة طازجة
+ واحد من الكريم كرمل البودرة

سكر بودرة


الطريقة:

تقطع المربعات الى مستطيلات وتوضع في صينيه وتخبز حتى تنفش ثم تحشى بالقشطة الطازجة المخلوطة بالكريم كرميل

أي يفتح كل مستطيل ويحشى بخلطة القشطة والكريم كرمل

وتوضع في طبق التقديم وترش بالسكر البودرة وبالهناء والعافية

حلوى كارميل الشوكولاته والمكسرات
المقادير:

12 قالب للفطائر (صغيره)
200غ شوكولاته سوداء للطهي مذوبه
1 علبة حليب نستله المركز كبير
3 ملاعق كبيره زبده
2 ملعقه كبيره شراب ذهبي
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع (اضافي)


الطريقة:

-تغظى قوالب الفطائر بالشوكولاتة المذوبه وتبرد في الثلاجه الى ان يتماسك.
- يمزج حليب نستلة في وعاء مع الزبده و الشراب الذهبي ، يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئه لمده 8-10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يرفع الوعاء من على النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك ثم يترك الخلط ليبرد.
- تملا القوالب بخليط الكرميل وترش بما تبقى من الفول السوداني .
- تنزع القوالب وتزين كسلات مع اشرطه للزينه. (وبالف عافية)

ملاحظة : يستبدل الشراب الذهبي بالشيره العاديه .

مهلبية السميد
المقادير:

4 أكواب ماء
12 ملاعق حليب نيدو
6 ملاعق سميد
7 ملاعق سكر
علبة قشطة
فانيليا


الطريقة:

- يخلط الماء مع الحليب والسكر والسميد ويوضع على نار هادئة حتى ينضج ويغلط قوامه قبل أن يغلظ قوامه نضع عليه القشطة والفانيليا .
يجب أن لا تكون غليظة كثيراً ومن ثم أطفئي النار وضعي المهلبية في أكواب